Родители московских школьников взволнованы не на шутку. Детская еда вообще больная тема, а тут с 1 сентября два округа Москвы – Северный и Юго-Восточный – просто лихорадит: начался эксперимент по переходу на новое питание – «бортовое». Начался, мягко говоря, неудачно. Компания, выигравшая тендер, плохо справляется со своими обязательствами. А руководители образования Москвы не стараются разъяснить мамам и папам, бабушкам и дедушкам сложившуюся ситуацию.

В редакцию звонят возмущенные родители: «Уже 9 сентября, а детей не кормят», «Вчера покормили только льготников, но не новым обещанным питанием. Дали по апельсину и по йогурту», «В нашей школе с понедельника (это уже будет 12 сентября. – Л. Р.) директор обещает восстановить старое оборудование и кормить, как раньше. Что же это такое: демонтировать, восстанавливать, а страдают дети».

Самое ужасное в этой заварухе даже не то, что дети не поели (или не поели в школе полноценно) несколько дней. Это, конечно, плохо. Но куда хуже, что родители боятся называть школы и фамилии детей. Дожили. У нас 37-й год?! Мамы и папы так и говорят: не хочу неприятностей своему ребенку. Найдут. Вычислят.

Что происходит? Сказать о том, что с едой не все ладно, – это государственная измена? Экстремизм?

С директорами школ совсем беда. Что с ними сделали?! На вопросы о питании они отвечали (и то не все из тех, до кого мы смогли дозвониться) только 1 сентября. После Дня знаний (и нашей первой публикации на тему), видимо, была соответствующая накачка. Теперь директора отвечают: о питании можем дать комментарии только после согласования с департаментом образования. Вчера в «Новую» звонили с телеканала «Москва-24» и просили об интервью, потому что в школах разговаривать отказываются, внутрь школ не пускают, на конкретные вопросы не отвечают. Мы поделились тем, что удалось добыть. Как разведчик разведчику.

Но питание – не внутриведомственная проблема. В Москве сегодня так нельзя.

Отмолчаться по вопросу, который волнует десятки тысяч человек, – невозможно.

В прошлый понедельник «Новая» послала запрос на имя начальника департамента образования Москвы Исаака Калины. Ответы получили сравнительно быстро – в четверг, но, как нам показалось, они немного не про то, о чем мы спрашивали. И здесь страх сказать правду?

На первый вопрос: «С чем связаны сбои в организации питания в государственных общеобразовательных учреждениях САО и ЮВАО?» – руководитель пресс-службы департамента Александр Гаврилов отвечает: «Возникшие трудности связаны с невыполнением в должном объеме своих обязательств фирмой – организатором питания, выигравшей в соответствии с Федеральным законом № 94 открытый аукцион на организацию питания в общеобразовательных учреждениях Северного и Юго-Восточного округов». Будем считать, что это действительно ответ на вопрос, хотя хотелось бы понять, в чем трудности у фирмы-организатора: нет оборудования, которое должно быть установлено для хранения и разогревания нового питания? Не отлажена логистика? У фирмы нет поставщиков продуктов?

В самом «Конкорде» ответов на эти вопросы тоже не дают. А нашему корреспонденту уже после первой публикации ее руководитель Евгений Пригожин сказал, что с нашей газетой он разговаривать не будет. На сайте «Конкорда» информации о школьном питании и о том, как фирма исправляет положение, – тоже нет. Зато там предлагают организацию вип-корпоративов на новый, 2012 год.

Второй вопрос «Новой» Исааку Калине, руководителю Московского департамента образования, мы задали такой: «Когда во всех школах САО и ЮВАО начнет реально действовать новая система питания?» Вместо конкретной даты из департамента образования нам отвечают, что система питания не новая: «О введении новой системы питания речь не идет. В названных округах с 1 сентября организацию питания школьников осуществляет новая организация, выигравшая это право на открытом электронном аукционе». Так обычно отвечают политики на встречах с народом: например, на вопрос: «Почему у нас в доме не работает отопление?» – говорят про то, что пенсии с первого января будут индексированы…

А хотелось бы не просто в ответе на запрос редакции, но и на официальном сайте департамента образования увидеть план-график монтажа нового оборудования в школьных столовых. Список школ, в которых этого оборудования пока нет. Объяснение причин сбоев. Надо объяснить родителям ситуацию и дать рекомендации: что из продуктов лучше положить ребенку с собой в школу. Вот тогда, возможно, не было бы такого возмущения, страхов, гнева. А может быть, и помощь родителей была бы. Только разговаривайте с людьми, не прячьтесь!

Но нет. На сайте департамента, на сайтах управлений образования округов не удалось найти ни слова о ситуации с питанием. На сайте одной из школ, попавших в зону нового питания – Центра образования № 1408, удалось найти – нет, не объяснение того, что происходит, но хоть упоминание о «Комбинате питания «Конкорд». Сообщается, что он «начинает питание школьников округа по принциально новой системе». И «имеет большой опыт организации питания учащихся и обеспечивает безопасное, полноценное и сбалансированное питание, а также новый подход к его организации, ориентированный на удобство и сохранение здоровья детей». О качестве – разговор впереди. Пока надо разобраться с элементарной организацией.

На наш следующий вполне конкретный вопрос: «В каких школах в первые учебные дни ученики не получали питания?» – мы получили ответ: «В ряде школ Юго-Восточного и Северного округов в первые учебные дни школьники получали питание, не предусмотренное утвержденным меню для организации питания школьников (в том числе в виде «сухих пайков»)».

Хотелось бы услышать, насколько велик этот «ряд». Что это за секретная операция «Школьное питание»? Я разговариваю с директорами, которых давно знаю, но ни за что не назову номера школ: сегодня это опасно для директора.

Вот еще вопрос «Новой» и ответы департамента: «Пришлось ли в каких-либо школах восстанавливать демонтированные пищеблоки?» – «Все пищеблоки образовательных учреждений оборудованы всем необходимым технологическим оборудованием».

Значит ли это, что пришлось демонтировать, а потом восстанавливать? От директоров знаю, что пришлось. Но надолго ли, то есть когда будет новое оборудование – никто ответа дать не может. Директора рассказывают, что обещанную расфасованную ланчбоксную еду пришлось разогревать на спрятанных было в подвал сковородках.

Крайними во всей этой истории оказались директора. К ним пришли дети, которых они должны не только учить, но еще и покормить. Как? Да как хотите! Директорам не позавидуешь: они оказались один на один с голодными детьми и возмущенными родителями.

Из ответа еще на один наш вопрос: «Была ли у директоров САО и ЮВАО возможность отказаться от перехода на новую систему питания?» – ясно, что это предложение из разряда тех, от которых нельзя отказаться. Хотя и выражено это в ответе пресс-секретаря очень завуалированно: «Организация питания в школах названных округов осуществляется фирмой – организатором питания, выигравшей это право на открытом аукционе в соответствии с Федеральным законом № 94». Точка.

Дальше мы спрашивали: «На какую сумму было установлено оборудование в пищеблоках школ ЮВАО и САО в прошлом учебном году и в период 2004-2009 годов?» Нам кажется важным это выяснить, потому что в Питере, например, где «Конкорд» пытался кормить школьников в прошлом году, эту еду доставляли в школы, где не было оборудования для приготовления горячего питания. В Москве большинство школ были оборудованы полноценными столовыми, которые готовили еду на месте. И то оборудование, естественно, было установлено на средства городского бюджета. Демонтировать его, мягко говоря, – нерачительно. Но нам ответили: «В 2008-2010 годах средств на установку нового технологического оборудования для школьных пищеблоков из городского бюджета не выделялось. Технологическое оборудование, установленное к новому учебному году в школах САО и ЮВАО в дополнение к имеющемуся, устанавливалось фирмой – организатором питания за свой счет».

За свой счет? Нам пока не удалось выяснить, так ли это. Не выделялись ли средства и на новое оборудование под «бортовое» питание? Или фирма рассчитывает, что московские школы обеспечат такие обороты, что они и затраты на оборудование покроют?

«См. ответ на вопрос № 4» – это ответ на наш вопрос: «Какова стоимость демонтированного столового оборудования? Планируется ли его дальнейшее использование в каких-либо целях?» Смотрим, но все равно непонятно. Если оборудование демонтировалось – а оно демонтировалось, – то оно чего-то стоит. Куда его? Складировать на черный день? Подарить учителям? Выбросить?

Уполномоченный по правам ребенка в Москве Евгений Бунимович рассказал «Новой», что к нему тоже поступают звонки и обращения родителей и директоров. Директоров Евгений Абрамович не выдает – бережет от жерновов системы. Но факты проверяет. Кстати, жалобы были, по его словам, не только из двух округов, в которых тендер на питание школьников выиграл «Конкорд», но и из Западного, где в этом году тоже новая фирма-кормилец – ООО «Коникс-школьник». Уполномоченный отправил запросы в правительство Москвы и прокуратуру. Он утверждает, что такого сбоя с питанием в Москве не было никогда, а он – школьный учитель и депутат Московской городской думы трех созывов (1997-2009 гг.). «Этот скандал с питанием отбросил нас далеко назад. И в прошлые годы приходилось заниматься школьным питанием, но мы решали, как сделать его вкуснее. В сегодняшней ситуации об этом даже смешно говорить: раньше обсуждали, нужны ли супы, которые дети очень плохо едят, и решали, можно ли их чем-то заменить. Но такого, чтобы детей вообще не покормили, просто не было. Надо сказать, что и серьезных отравлений в школах Москвы не бывало».

Бунимович называет то, что случилось, не просто сбоем в питании, а срывом начала учебного года. Вся начальная школа с 1 сентября должна была начать работу по новым стандартам. Понятно, какое это напряжение для школьного коллектива. Но какие там президентские инициативы, какая «Наша новая школа», какие новые стандарты, когда дети просто не поели? Евгений Абрамович – учитель, он рассказывает, что не пускал к себе на факультатив после шестого урока ребят, если они не поели. Как они будут соображать?

Хочется верить, что неразбериха с поставками питания на будущей неделе закончится. Но там, где еду дали, возникли вопросы о ее качестве. Из плюсов дети называют то, что новая посуда – пиалки – удобно становится на поднос: входит и первое, и второе, и третье. А вот о качестве просто анекдоты рассказывают. Одна мама возмущается, что дочка прибежала со словами: «Ура! Нас дошираком кормили», – это именно о впервые появившемся вчера конкордовском питании. Насколько «бортовая» еда натуральная? Пюре похоже на порошковое. Разогретое пюре, мягко говоря, неаппетитно. Лапша слипшаяся. Видно, шоковое охлаждение ее подкосило. Стал бы такое есть сам ресторатор Пригожин? Или глава Роспотребнадзора Онищенко? Успокойте, Геннадий Григорьевич, продегустируйте то, что предлагают детям, – как вы умеете, перед телекамерами!

Никаких сведений о «бортовом» питании нет на сайтах департамента образования и фирмы-производителя. Обрывки из интервью «заинтересованных лиц» – не убеждают. Дает ли гарантию от порчи продуктов шоковое охлаждение – а потом довольно длительное хранение? Что теряет пища при таком охлаждении, хранении и разогревании? Будут ли дети получать салаты? – они вряд ли перенесут это самое охлаждение. А если овощей не будет, то не подсаживают ли наших детей на диету с избытком мяса и углеводов? Где можно посмотреть примерные недельные меню? Где заключения Потребнадзора, Института питания, независимых экспертов? Может быть, всё это и есть, но где-то спрятано. Не показывают.

«Новая» планирует провести экспертизу школьного обеда от нового поставщика в независимой лаборатории. Это наши дети, нам не все равно.

Что пишут в блогах

rod_kom: Верните нашим детям здоровую еду!

«Это вина питерской конторы КОНКОРД, которые нахватали контрактов и не справились. Провалившись у себя в родном городе – они приехали экспериментировать на наших детях! Чтоб у школ не осталось выбора, было приказано уволить весь старый штат и демонтировать оборудование, теперь же сотни, если не тысячи, детей, включая мою дочь, ходят в школу с бутербродом за пазухой».

antonkovalenko: «Компания КОНКОРД в продвижении «вискаса для школьников» активно кивает на опыт Великобритании и США – мол, у них уже давно всё работает, и успешно, а мы тут щи лаптем хлебаем. Ну что ж, я решил почитать зарубежную прессу, запасся словариком и чашкой кофе. США: «В результате программы охлажденного питания 90% детей потребляют излишнее количество хлебопродуктов и мяса. 30% страдают ожирением, «которое остается на всю жизнь, повышая риск инфаркта, диабета и т.д». Барак Обама по этому поводу в декабре подписал декрет, меняющий госполитику в этой области. Великобритания: «Каждая пятая аллергическая реакция у детей возникает по причине питания в школе, в каждой школе ежегодно по крайней мере один воспитанник впадает в анафилактический шок в результате употребления подобной еды. 25% страдают ожирением. При этом попытки правительства заставить производителей включить в рацион овощи и фрукты подняли цены на обеды до 90 руб. в пересчете на наши деньги. В результате БОЛЬШЕ ПОЛОВИНЫ родителей отказались от школьного питания вообще!»

Выходит, они говорят о необходимости отказаться от заморозки-охлажденки, а мы ее вводим…

«Новая» предлагает провести хотя бы один День школьного «бортового» питания в ресторане дома Правительства РФ. Пусть министры (вместе с господами Пригожиным и Онищенко), как и школьники, отложат свои портфели и попробуют вот такие тефтели, вот такую подливку и вот этот суп от компании «Конкорд»