1. Что касается частоты поверки. Разработчик (производитель) средств измерений должен выпускать документ, который называется "методика поверки". Этот документ содержит информацию о самой процедуре поверки и ее периодичности. Иногда, раздел "методика поверки" включают в паспорт на изделие. Смело запрашивайте у производителя.

2. Для начала, стоит сделать акт демонтажа, приложив к нему протокол, в котором Вы укажете текущие показания средств измерений.
Далее, уже на Ваше усмотрение:

а) при установке Вы делаете юстировку, подгоняя текущее значение под то, которое было на момент демонтажа;

б) программным способом учитываете смещение - т.е. при пересчете действующее значение у Вас будет определяться как сумма текущего значения и значения на момент демонтажа. Поверка датчиков недорого у нас.

Так или иначе, можно сделать запрос организации-проектировщику, т.к. подобная информация должна быть отражена в одном из эксплуатационных документов на систему, к примеру, в Руководстве по эксплуатации КТС (комплекс технических средств).